Membangun, melaksanakan, dan menyelenggara sistem HACCP mengikut keperluan MS 1480 / ISO 22000.
Memastikan semua langkah kawalan dan prosedur makanan selamat dipatuhi.
Melaksanakan analisis bahaya (hazard analysis) secara terperinci.
Mengenal pasti titik kawalan kritikal (CCP), had kritikal, dan tindakan pembetulan.
Menjalankan audit dalaman secara berkala untuk memantau pematuhan sistem HACCP.
Menyediakan laporan audit dan mengambil tindakan pembetulan jika perlu.
Memberi latihan HACCP kepada pekerja pengeluaran dan QC.
Menyediakan bahan kesedaran keselamatan makanan di tempat kerja.
Menyediakan dan mengurus SOP, rekod pemantauan, dan laporan audit berkaitan HACCP.
Pastikan semua rekod mudah dijejaki dan tersedia untuk audit pihak ketiga.
Menyiasat ketidakpatuhan dan pencemaran makanan.
Mengambil tindakan pembetulan dan pencegahan serta dokumentasikan tindakan tersebut.
Memastikan produk dan operasi mematuhi undang-undang makanan tempatan (contoh: Akta Makanan 1983).
Menyediakan syarikat untuk audit pensijilan HACCP oleh pihak berkuasa (seperti KKM).
Berhubung rapat dengan bahagian pengeluaran, QA/QC, dan pengurusan atasan untuk memastikan pelaksanaan HACCP lancar.